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        疯狂周黑鸭3年400直营店 最难最慢的"蜗牛"速度

              哆哩咪进口食品批发?#32654;?#22366;的卡通人物“唐老鸭”对于70、80年代的人们再熟悉不过甚至是伴随着一代人的成长……橙黄色的嘴、脚和蹼身上穿着水手装但却没有穿裤子。从1934年诞生至今已年届80岁的“唐老鸭”早已在?#32654;?#22366;星光大道留下自己的足迹。这个爱发脾气、总爱?#36820;?#30340;白鸭子早已从最初一只卑微的鸭子一举成为风靡全球、经久不衰的国?#39135;?#32423;卡通明星。

        而连“唐老鸭”的创造者沃尔特·迪士尼最初都不会想到80年后会远隔重洋来中国寻找另一只“疯狂”的鸭子—周黑鸭(周黑鸭将与?#32654;?#22366;一家制片公司共同在今年暑期?#20302;?#20986;的大片中合作植入广告)。一只混迹于娱乐圈中的明星大佬“唐老鸭”怎么就会恋上了“圈外人”—“打拼”在食品行业的中国黑鸭呢?

        一家并不起眼的卤鸭脖企业依靠“周黑鸭”的品牌逐渐走红市场并将企业定位于打造娱乐休闲食品产业一?#28003;?#26377;20平米左右的店铺每年的销售额却让很多餐饮企业的老板叹为观止当同行纷纷都在赚?#29992;?#36153;快钱模式时周黑鸭却选择最难最慢的直营战略以“蜗牛”的速度却依然创造出400家直营连锁的?#23548;┌?#34429;然销售总额低于部分同行但其净利却是他人的几倍之高……

        这究竟是一只怎样的鸭子?

        周黑鸭从哪来?

        周鹏(原名周富裕)的创业?#21152;?995年那一年他在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子露天煮酱鸭跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。从那天开?#36857;?#21608;鹏走上了一条没有回头路的创业之旅期间遭遇?#26494;?#24847;场上的种种挫折与艰辛。

        2000年周鹏的生意受到假冒怪味鸭的冲击生意一度?#19994;?#24403;时假冒货遍地都是。周鹏萌生出品牌的保护意识于是他去专利局申请专利但很长时间也没办下来后来才知道他应?#33804;?#30340;是工商局注册商标……后来一直到2004年时周鹏才真正?#38590;?#25214;到一条属于他的路。

        2004年时周鹏了解到重庆有?#26131;?#21348;菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面这家店有个特点只做直营拒绝?#29992;法?#21348;?#21496;?#28982;也能做这么大?周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。

        开?#29992;?#24215;是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家?#29992;?#24215;“我们的味道?#20154;?#20204;好质量?#20154;?#20204;高并且有很多亲戚想?#29992;法?rdquo;2006年信心十足的周鹏一下在南昌开出11家?#29992;?#24215;快速赚进20多万元。

        “假货漫天?#29992;?#24215;质量难以掌控尽管都是亲戚管理店面。”这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动严惩问题店面又花几十万把剩下的店面高价回收上来。“我们这个行业最大风险是食品安全危机做?#29992;?#38590;以掌控质量”这是周鹏花30万元买回的教训。


        后来一个宁波的朋?#40493;?#27425;电话愿意以100万高价?#29992;?#21608;黑鸭依然遭到周鹏拒绝“我坚决不能开这个口子!周黑鸭如果不做?#29992;?#20063;能做得更好、更大那不更好?虽然我们现在开店很慢但睡觉不会心惊。”在南昌搞?#29992;?#26102;周鹏整夜睡不踏实。“基于上次的教训今天周黑鸭的400家店面都是以直营店的形式出现。”周鹏说。

        2005年周鹏考虑扩张时琢磨产品质?#38752;?#23450;没问题;但第一缺人第二缺场地。“开几十家的店面七八十平方米的生产厂房怎么够用?”直到2008年他们共找到90亩地现在工程已经建了5万多平方米。“2005-2006年周黑鸭只是停留在思想萌芽状态变成真正的企业是在2007年以后。”

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